Wein-Werkstatt Bach (Hecklingen)

Daniel Bach: "Weitermachen, auch wenn es nicht einfach ist"

Gerhard Walser

Von Gerhard Walser

Do, 19. April 2018 um 11:22 Uhr

Gastronomie

BZ-Serie "Weinkult Breisgau" (25): Für Daniel Bach von der Wein-Werkstatt Bach in Hecklingen hat sich ein Lebenstraum erfüllt: guter Wein, Bio-Qualität und auch der Spaß kommt nicht zu kurz.

BZ: Stellen Sie sich vor, Sie sind beim Bundespräsidenten zum Essen eingeladen. Welche Flasche Wein aus Ihrem Keller bringen Sie ihm mit und warum gerade diesen?
Daniel Bach: Eine Flasche aus dem ersten Jahr meiner Wein-Werkstatt. Hiervon gibt es nur noch wenige Flaschen, daher sind sie was ganz Besonderes. Ich denke, einen solchen Wein würde unser Bundespräsident am meisten wertschätzen.

BZ: Die Breisgauer haben sich viele Jahre hinter Kaiserstuhl, Markgräflerland oder Ortenau versteckt. Was muss sich ändern, damit das Anbaugebiet bekannter wird?
Bach: Mit der Veranstaltung ...

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