Die erste gute Ernte

Gabriele Hennicke

Von Gabriele Hennicke

So, 02. September 2018

Gastronomie

Der Sonntag Bei Sommerliebe in Schallstadt wird vielseitig wirksame Aronia angebaut.

Die schwarze Apfelbeere Aronia gilt wegen ihres hohen Gehalts an Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen als besonders gesund. Die hochwirksamen Vitalstoffe sollen gar vor Krankheiten schützen. Tanja Sommer baut die Beeren in Schallstadt an und presst einen herben Saft daraus.

Wie Trauben, Äpfel und Zwetschgen wurden auch die Aroniabeeren in diesem Jahr drei Wochen früher geerntet, nämlich Anfang August. "Wir pflücken die Beeren von Hand, da hilft die ganze Familie mit. 144 Kisten haben wir geerntet, das dürften etwa 250 Kilogramm Beeren sein", sagt Tanja Sommer. 2014 hatte sie die ersten 300 Sträucher auf einem Grundstück ihrer Eltern, die einen Weinbaubetrieb in Schallstadt führen, gepflanzt. Inzwischen sind es doppelt so viele. Vielleicht wäre sogar besser gewesen, die Beeren noch früher zu pflücken, meint sie: "Sie waren nämlich schon recht trocken, ...

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