Genusswandern in Südbaden

Erlenbacher Hütte: Wo der Hüttenwirt auch Herder ist

Bernd Serger

Von Bernd Serger

Di, 30. März 2010

Gastronomie

GENUSSWANDERN IN SÜDBADEN (12): Erlenbacher Hütte bietet auf 1100 Metern Höhe das ganze Jahr über regionale Produkte.

Axel Brüstle ist Wirt und Herder. Das können wenige Gastronomen von sich sagen. Mit seiner Frau Karin betreibt er die Erlenbacher Hütte hoch über Oberried und versorgt im Sommer gleichzeitig auf 80 Hektar rund 120 Stück Jungvieh, das an den Hängen rings um die Hütte weidet. Möglicherweise gibt es die ...

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