Die Zukunft ist vegan: Der Wirtschaftsethiker Nick Lin-Hi vergleicht die Landwirtschaft mit der Autoindustrie – denn beide Branchen erleben einen fundamentalen Umbruch. Ein Interview.
Die Land- und Ernährungswirtschaft steht aus der Sicht des Wirtschaftsethikers Nick Lin-Hi von der Universität Vechta vor einem Paradigmenwechsel: Vegane Lebensmittel werden in den nächsten Jahren keine Nischenprodukte mehr sein, sondern Milch, Fleisch und Eiern ernsthaft Konkurrenz machen. Die Bauern müssten sich darauf ...