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Baiersbronn

Harald Wohlfahrt gibt Leitung der Schwarzwaldstube ab

Nach 40 Jahren zieht sich Harald Wohlfahrt, 61, Deutschlands dienstältester Drei-Sterne-Koch, aus der Küche zurück. Tors ten Michel, 39, sein langjähriger Vize, übernimmt die Leitung.

  • Harald Wohlfahrt mit einer Auster Foto: DPA

Er ist der Beste. Und das seit einem Vierteljahrhundert. Auch in diesem Jahr schwärmen die Tester des Michelin von seiner "unkomplizierten und ehrlichen Küche", von den "erstklassigen Produkten und ebensolchem Handwerk". Die Kritiker des Gault & Millau urteilen, "es braucht viel Größe und Erfahrung, um sich ...

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