Der neue Restaurantführer (21)

Kantina Freiburg: Modulare Küche mit viel Liebe zum Detail

BZ-Redaktion

Von BZ-Redaktion

Do, 25. Oktober 2012

Gastronomie

DER NEUE RESTAURANTFÜHRER (21): In der "Kantina" in Freiburg-Brühl-Beurbarung sind nicht nur die "Happas" immer wieder einen Besuch wert.

"Zeitlose Substanz neu beleben" – unter diesem Leitsatz lässt sich die seit einigen Jahren voranschreitende Neuerschließung des alten Güterbahnhofgeländes wohl zusammenfassen. Unter ähnliche Vorzeichen wollten denn auch die Macher der "Kantina" ihr gastronomisches Konzept gestellt haben. Verortet in der namensgebenden Kantine des alten Bahnhofs erhält man hier umgeben von industrieromantischem Charme eine Küche serviert, die sich auf das ...

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