Weingut Lothar Schwörer (Schmieheim)

Lothar Schwörer: "Die Vielfalt der Bodenformationen ist eine Stärke"

Gerhard Walser

Von Gerhard Walser

Do, 03. Mai 2018 um 21:30 Uhr

Gastronomie

BZ-Serie "Weinkult Breisgau" (29): Lothar Schwörer aus Schmieheim sieht den Breisgau schon heute auf Augenhöhe mit anderen Regionen.

BZ: Stellen Sie sich vor, Sie sind beim Bundespräsidenten eingeladen. Welche Flasche Wein aus Ihrem Keller bringen Sie ihm mit?
Lothar Schwörer: Zum Bundespräsidenten würde ich unsere trockene Rowein Cuvée Salomé mitnehmen. Dahinter steht auch eine sagenumwobene Geschichte. Ein Wein zum "Staat machen".

BZ: Die Breisgauer haben sich viele Jahre hinter Kaiserstuhl, Markgräflerland oder Ortenau versteckt. Was muss sich ändern, damit das Gebiet bekannter wird?
Schwörer: In letzter Zeit wurden einige gemeinsame Projekte angestoßen, wir arbeiten daran.

BZ: Was gefällt Ihnen an Ihrem Beruf?
Schwörer: Man produziert ein ...

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