Stechls Standgericht

Pilze mit Kalbsfilet: Osterzeit, Morchelzeit

Hans-Albert Stechl

Von Hans-Albert Stechl

Sa, 09. April 2011

Stechls Standgericht

Der späte erste Frühlingsvollmond macht’s möglich: Zum Fest gibt es die beliebten Pilze mit Kalbsfilet.

Ostern liegt in diesem Jahr außergewöhnlich spät. Das Fest wird am ersten Sonntag nach dem ersten Frühlingsvollmond gefeiert, und dieser ist erst am 18. April. Auf ein späteres Datum als den 25. April kann Ostern überhaupt nicht fallen, mit dem 24. April liegen wir somit gerade mal einen Tag vor Ultimo. Warum das hier interessiert? Ostern fällt dank dieser Konstellation von Vollmond und Kalender voll in die Morchelzeit. Und das bedeutet: Wenn wir uns schon mal den Luxus frischer Morcheln ...

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