Stechls Standgericht

Tomatensugo mit Fisch: Fruchtig-frisch geht’s los

Hans-Albert Stechl

Von Hans-Albert Stechl

Sa, 08. Januar 2011

Stechls Standgericht

Tomatensugo mit Fisch – ein schnelles, leichtes Gericht nach dem opulenten Festtagsessen.

Wir starten mit ganz wenig Kalorien ins neue Jahr, mit sehr reduziertem Arbeitsaufwand in der Küche, dafür jedoch mit umso mehr frischem Geschmack. Nach all den schweren Zimt- und Nelkendüften der vergangenen Wochen wächst die Lust auf das säuerlich-fruchtige Aroma der Tomate. Zwei große Dosen geschälte oder gewürfelte Tomaten sind deshalb die Basis des heutigen Rezeptes.

Die bei einem Tomatensugo sonst üblichen Zutaten wie angedünstete Schalotten und Knoblauchzehen lasse ich ...

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