Meister der Vielfalt

Christoph Ries

Von Christoph Ries

Sa, 05. September 2009

Warenkunde

Tomaten gehören mit mehr als 8000 Sorten zum abwechslungsreichsten Gemüse / Von Christoph Ries

Nein, so etwas gab es früher nicht", sagt Inge Hanser. Vor ein paar Jahren habe sie auf dem Freiburger Münsterplatz nur Fleischtomaten im Angebot gehabt, was völlig ausreichend gewesen sei, da die Leute nur Fleischtomaten gekannt und nur Fleischtomaten gekauft hätten. Und heute? Liegen in den Auslagen am Münstermarkt kirschgroße Cocktailtomaten und rund ein Dutzend anderer Sorten: die empfindliche Berner Rose, die bulligen Ochsenherzen oder die längliche Flaschentomate, die bei kurzem Hinsehen kaum von einer Paprika zu unterscheiden ist. ...

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