Gemeinschaftsveranstaltung

Wie war’s bei... den Genießertagen in Bischoffingen?

Gerold Zink

Von Gerold Zink

Mo, 23. April 2018 um 15:46 Uhr

Gastronomie

BZ-Plus Am Wochenende fand die fünfte Auflage der Bischoffinger Genießertage "Niigschmeckt" statt. Wie war’s in diesem Jahr? BZ-Redakteur Gerold Zink hat sich unter die Teilnehmer gemischt.

Eva Köpfer, die Geschäftsführerin des Bischoffinger Weingutes Abril, hatte vor einigen Jahren die Idee, die Zusammenarbeit zwischen den sechs Bischoffinger Winzerbetrieben zu intensivieren und eine genussvolle Gemeinschaftsveranstaltung ins Leben zu rufen. Was am Kaiserstuhl noch nicht in allen Gemeinden selbstverständlich ist, klappte in Bischoffingen bestens: Die Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen und die fünf Weingüter Abril, Johner, Schmidt, Rieflin und Göring setzten sich gemeinsam an einen Tisch und überlegten, wie sie Bischoffingen und ihre Weine gemeinsam bekannter machen können.

Das Konzept
Nach einigen Diskussionen einigte man sich auf ein Konzept, das auch die Gastronomie berücksichtigt und immer wieder um Nuancen verfeinert wird. Im Mittelpunkt stehen drei kulinarische Entdeckungstouren durch den Weinort, zwei davon, am Freitag- und Samstagabend, geführt. Fünf Gruppen mit jeweils 30 Gästen begeben sich auf einen kulinarischen Rundgang durch Bischoffingen. In jedem der sechs Weinbaubetriebe dürfen sie einen Gang eines Menüs sowie zwei dazu passende Weine genießen.

Die ...

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