Lafern im Hobbykeller
BZ-Gespräch mit dem Kolumnisten Wolfgang Abel über Bunkerküchen, Kochshows und die Todsünden der Gastronomie
ehn Jahre lang hat er an diesem Platz guten Gastwirten gratuliert, schlechten die Leviten gelesen und der Genussgesellschaft den Spiegel vorgehalten. Heute nimmt der Kolumnist und Buchautor Wolfgang Abel (53) eine längere schöpferische Auszeit. Stefan Hupka hat ihn verabschiedet.
ZBZ: Herr Abel, gibt es etwas, womit ein Gastwirt Sie noch überraschen kann?
Abel: Ja klar. Warme Teller, gutes Brot, kühler Wein, flotter, herzlicher Service – das sind angenehme Überraschungen.
BZ: Versteht sich das nicht ...
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