Der Pizza nicht unähnlich und doch mit besonderen Eigenheiten: die Pinsa. Die Pinseria in Müllheim präsentiert das alte römisches Gericht.
Die fertige Pinsa sieht nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch sehr gut. Vor allem der Rand ist schön knusprig. Foto: Hannes Selz
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Die Verwandtschaft lässt sich nicht leugnen, und das nicht nur dem Namen nach: Denn auf der Pinsa Romana, kurz Pinsa, finden sich etwa Mozzarella, Rucola, Tomaten, Salami. Ganz ähnlich zur bekannten Schwester Pizza. Und doch gibt es klare Unterschiede, etwa bei der Form. Vor allem aber der Teig der beiden italienischen Gerichte ist ganz anders.
Während in der Mitte des 18. ...
Der Pizza nicht unähnlich und doch mit besonderen Eigenheiten: die Pinsa. Die Pinseria in Müllheim präsentiert das alte römisches Gericht.
