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Gaststättengewerbe

Kochberuf in Not – Gastronomie startet Charmeoffensive

TV-Kochshows zeichnen ein verklärtes Bild von der harten Lehrzeit am Herd. In vielen Firmen herrscht ein Klima zum Davonlaufen. In der Region bleiben Lehrestellen unbesetzt. Nun will das Hotel- und Gaststättengewerbe dem Beruf ein besseres Image verpassen.  

Mit Schokoguss verzieren gehört auch dazu.  | Foto: Fotos: dpa/bloedner
Mit Schokoguss verzieren gehört auch dazu. Foto: Fotos: dpa/bloedner
Schon als Kind hat er Salat geschnippelt, den eigenen kleinen Gemüsegarten in Sulzburg gepflegt, der Mutter in der Küche über die Schulter geschaut und sich selbst erste Sporen am heimischen Herd verdient. Keine Frage, welche Ausbildung es nach dem Abitur sein sollte.
"Das war schon krass" Christopher Liskowskis Nun ist Christopher Liskowskis, 21, im Prüfungsstress. Die dreijährige Lehre zum Koch geht zu Ende. Dass er bis zum Ende durchgehalten hat, wundert ihn manchmal selbst. Denn nach anderthalb Jahren war er ...

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