Einkochen

Nachfrage nach Regionalem: Die Renaissance des Einweckglases

Hanna Gersmann

Von Hanna Gersmann

So, 29. Dezember 2013 um 18:47 Uhr

Wirtschaft

Die Lebensmittelskandale vergangener Jahre haben den Appetit auf Regionales geweckt. Vor allem Einkochen liegt im Trend. Das spürt auch der Anbieter von Einmachgläsern Weck in Wehr-Öflingen.

  • Einkochen liegt im Trend. | Foto: ZVG
    Einkochen liegt im Trend. Foto: ZVG
Das Restaurant Margaux, nahe dem Brandenburger Tor, in Berlin Mitte – Sternekoch Michael Hoffmann schnippelt Kürbis, spickt Zwiebeln, serviert Rübchen. Das meiste kommt aus dem eigenen Garten vor den Toren Berlins. Das Gros seiner Ernte kocht ...

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