Sozialunternehmen setzen nicht auf kurzfristige Gewinne. Sie wollen regionale Wirtschaftskreisläufe stärken und Arbeitsplätze schaffen. Ein Besuch bei der Regionalwert AG in Eichstetten.
Auf den heutigen Donnerstag freut sich Jonas Schmidt schon seit Tagen. Das Freiburger Restaurant Adelhaus bekommt die erste Tomaten-Lieferung des Sommers vom Kaiserstuhl, feldwarm, wie Geschäftsführer Schmidt sagt. Sorte: Berner Rose. Handtellergroß, fleischig und intensiv-aromatisch. Schmidt, der Koch gelernt hat, kommt ins Schwärmen: "Dazu ein gutes Olivenöl, Salz, vielleicht etwas Basilikum. ...