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Noch machen sich Spargelspitzen rar

  • Mi, 10. April 2013
    Heitersheim

Viele fleißige Hände ernten jetzt schon vereinzelt das Edelgemüse, das in Südbaden den Frühling einläutet.

Für diese Ausbeute an Spargel sind bei...l Arbeit und ein geübter Blick nötig.   | Foto: sabine model
Für diese Ausbeute an Spargel sind bei dieser kühlen Witterung viel Arbeit und ein geübter Blick nötig. Foto: sabine model

MARKGRÄFLERLAND. Wie haben wir auf dieses Frühling kündende Bild gewartet: Spargel stechende Kolonnen im Feld. Gestern wurden die ersten gesichtet – auf Gemarkung Eschbach Richtung Heitersheim. Die Saison des Edel-Gemüses hat begonnen. Autofahrer auf der B3 wischten sich die Augen. Hundehalter blieben bei ihrem morgendlichen Spaziergang verwundert stehen. Temperaturen und Wetter passen eigentlich noch gar nicht. Tatsächlich war es auch für die gut zwei Dutzend Arbeiterinnen und Arbeiter noch ein bisschen wie verspätetes Ostereiersuchen.

Spargelbauer Fritz Waßmer vom gleichnamigen Weingut in Bad Krozingen-Schlatt hatte sein Spargel-Team als Erster in der Region ausgesandt. Die Grundlagen dafür legte er bereits im Oktober und November 2012. In dieser Zeit formte er ...

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