Weingut Zalwander (Köndringen)

Odin Bauer: "Jeder Winzer soll sein eigenes Profil schärfen"

Gerhard Walser

Von Gerhard Walser

Fr, 20. April 2018 um 16:12 Uhr

Kreis Emmendingen

BZ-Serie "Weinkult Breisgau" (18): Odin Bauer vom Köndringer Weingut Zalwander würde dem Bundespräsidenten kräftigen Lemberger kredenzen und legt Wert auf Handarbeit in den Reben.

BZ: Stellen Sie sich vor, Sie sind beim Bundespräsidenten zum Essen eingeladen. Welche Flasche Wein aus Ihrem Keller bringen Sie ihm mit und warum gerade diesen?
Odin Bauer: Zum einen ist Bundespräsident Steinmeier im besten Alter, um gereifte Spätburgunder zu lieben. Zum anderen verbinde ich mit seiner SPD die "Toskana-Fraktion", die den kräftigeren Lemberger bevorzugen würde. Somit nehme ich zwei Flaschen mit.

BZ: Die Breisgauer haben sich viele Jahre hinter Kaiserstuhl, Markgräflerland oder Ortenau versteckt. ...

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