Es gibt einige Berufe, in denen die Azubis knapp werden. Aber nichts beschäftigt die Ausbildungsexperten so wie der Sinkflug der Ausbildung in der Gastronomie- und Hotelbranche
Wieder 10,3 Prozent weniger Lehrverträge in diesem Jahr, seit 2001 ein Rückgang um 38 Prozent. "Das wird so langsam kritisch für die kleinen Betriebe", warnt Hansjörg Dattler, Vorsitzender des Hotel- und Gaststättenverbandes (Dehoga) in Freiburg. "Das ist existenzgefährdend", fürchtet auch der Sekretär ...