BZ-Restaurantführer 2016

Prüfers Weinbistro & Restaurant in Hinterzarten

BZ-Redaktion

Von BZ-Redaktion

Sa, 29. Oktober 2016 um 18:07 Uhr

Gastronomie

Herzlich, natürlich, und kreativ in der Küche – das haben Petra Stange und Peter Prüfer in ihrem Weinbistro und Restaurant geschickt vereint. Kategorie: zwei Wappen.

Ein Gast hat Kerstin Stange und Peter Prüfer einst aus Sachsen nach Hinterzarten gelockt. Sie haben die Chance gepackt, das etwas in die Jahre gekommene Restaurant zu pachten und langsam zu einer Gourmetadresse auszubauen. Man sitzt auf lederbezogenen Freischwingern aus den 70ern, das restliche Interieur entstammt derselben Epoche. Die Tische sind perfekt eingedeckt: weiß, elegant, gekonnt.

So ist auch Kerstin Stanges Service: ...

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