Keine Angst vor Quitten: Roh sind sie ungenießbar, mit der richtigen Verarbeitung entstehen aber ganz besondere Aromen. Und jetzt haben die gelben Früchte Saison.
Jetzt leuchten sie wieder von zitronengelb bis goldgelb von mittelgroßen Bäumen in Vorgärten und auf Obstwiesen. Zu kaufen findet man sie selten, am ehesten noch auf Märkten oder in Hofläden. Die Rede ist von Quitten, den flaumbehaarten großen Früchten, die wenn sie reif sind, einen ganz ...