Stechls Standgericht

Sehr italienisch: Überbackene Artischocken mit Pasta und würziger Tomatensoße

Hans-Albert Stechl

Von Hans-Albert Stechl

Sa, 27. Juni 2020 um 16:00 Uhr

Stechls Standgericht

BZ-Plus Man kann Artischocken kochen, in würzige Sauce tunken und sich dabei eher hungrig als satt essen. Man kann sie aber auch mit Käse überbacken, eine feine Tomatensauce zubereiten und Pasta kochen.

Heute geht es hier nicht um die fast Handball großen, runden Artischocken, von denen man Blatt um Blatt abzupft, in eine würzige Soße tunkt, um dann den kleinen unteren, dicken und weichen Teil abzunagen bis man schlussendlich zum Artischockenboden, dem kulinarischen Ziel dieser Aktion, vorgedrungen ist.
Und sich ...

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