Familie Simmler aus Lauchringen stellt in dritter Generation Konfitüren her. Mit Obst aus der Region. Die Konfitüren werden mit erneuerbarer Energie hergestellt, sind aber sonst konventionell.
Es gibt Menschen, die machen ihre Konfitüre selbst. Sie haben Kirsch- oder Quittenbäume im Garten, und sie wissen nicht, wohin mit all den Früchten. Im Internet gibt es zahlreiche Rezeptideen, aus den Früchten einen Brotaufstrich zu machen: Gelierzucker dazu, einkochen, abfüllen, ...