Tägliches Bio-Catering für 63 Kindergärten

Dorothea Scherle

Von Dorothea Scherle

Di, 25. August 2020

Gutach im Breisgau

BZ-Plus Vom Elektromechaniker zum erfolgreichen Bio-Caterer: Albert Wöhrle baute Großküche auf / Frisches aus der Region / Jetzt Geschäftsübergabe nach 26 Jahren.

Vom Elektromechaniker zum erfolgreichen Bio-Caterer: Albert Wöhrles Lebenslauf ist alles andere als geradlinig. Nun gibt der bald 67-Jährige seinen Betrieb in jüngere Hände.

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Albert Wöhrle stammt aus einer Bäckerfamilie im Kinzigtal und ergriff erst einmal den Beruf, den sein Vater gern gewählt hätte: Elektromechaniker. Dann studierte er Sozialarbeit und arbeitete von 1980 bis 1984 im Denzlinger Jugendzentrum. Dort lernte er die Familie Höfflin vom Biolandhof "Südhof" kennen und beschloss umzusatteln. Von 1984 bis 1987 kochte er im legendären Kollnauer "Löwen", der "Bierkneipe mit Kultur". Dann übernahm er die "Sonne" in Kollnau, die er bis 1994 als vegetarisches Restaurant führte. Schließlich wechselte er zum Catering.
Die heutigen Dimensionen von rund 1650 Essen pro Tag für 63 Kindergärten im Großraum Waldkirch und Freiburg erreichte er vor vier Jahren. Begonnen hatte der Lieferservice für Kindergärten 1998 mit einer Anfrage von Birgit Bauer, der Leiterin des Kindergartens Regenbogen. Wöhrle sagte zu und kochte, ...

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