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Traditionsbetrieb

Waldkircher Bäckerei Café Schill schließt nach 155 Jahren

Nikolaus Bayer
  • Fr, 28. Mai 2021, 15:45 Uhr
    Waldkirch

BZ-Abo Die älteste Bäckerei Waldkirchs verkauft am 29. Mai zum letzten Mal ihre Ware. Aber Besitzerin Christiane Schill-Hornauer ist froh: Das Geschäft florierte, doch es war ein Knochenjob.

In der Backstube: Christiane Schill-Ho...ermeister Michael Hornauer (von links)  | Foto: Nikolaus Bayer
In der Backstube: Christiane Schill-Hornauer, Anke Metzger und Bäckermeister Michael Hornauer (von links) Foto: Nikolaus Bayer
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Das Bäckerhandwerk hat es nicht einfach. Unattraktive Arbeitszeiten, wenig Berufseinsteiger, Konkurrenz von Ketten und fehlende Nachfolge kommen zusammen. In Waldkirch geht deshalb am Samstag eine Tradition zu Ende. Nachdem vor Kurzem schon das Café Kreidl den Betrieb einstellte, schließt nun auch das Café Schill – die älteste, im Familienbesitz betriebene Bäckerei der Stadt. Über fünf Generationen hat sie die Waldkircher täglich mit ofenfrischer Backware ...

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