Warme Speisen gegen die Hitze
BZ-Serie "Sommerrezepte": Yerusalem Yehdego und Lemlem Gebre Ghiorgis aus Eritrea stellen das traditionelle Tumtumo vor
LÖRRACH. Die Liebe zum Sommer geht auch durch den Magen. Auf Reisen gehören fremde Gerichte zu den schönsten Entdeckungen, und manchmal stillt ein exotisches Rezept auch ein wenig das Fernweh. Die Badische Zeitung guckte deshalb während der Urlaubszeit wieder in die Kochtöpfe von Lörracherinnen und Lörrachern aus aller Herren Länder – heute veröffentlichen wir als letzte Folge in der Sommerserie ein Rezept aus Eritrea.
In Eritrea, genauer gesagt in der im Hochland gelegenen Hauptstadt Asmara, wo Yerusalem Yehdego und Lemlem Gebre Ghiorgis geboren und aufgewachsen sind, ist Fleisch teuer. Deshalb isst man dort mehr Gemüse und ...