WEINWISSEN (29): Viele Winzer in Europa haben Freude an Naturweinen – sie riechen und schmecken für viele erst mal ungewohnt.
Schon seit Jahren stehen auf den Speise- und Weinkarten in trendigen Großstädten auch Naturweine (naked wine, raw wine oder vin naturel). Weinliebhaber sind oft von diesen Weinen überrascht, man verlässt die gewohnten Geschmackswelten. Winzer Matthias Höfflin (54) aus Bötzingen am Kaiserstuhl macht seit Jahren solche ...