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Wenn der Fisch sich zur Rose faltet

Nadja Pantel

Von Nadja Pantel

Fr, 24. November 2006

Freiburg

Studentenfutter einmal anders: Sternekoch Christian Bégyn beim Kochkurs in der Mensa.

Wo sonst weißbeschürzte und –bemützte Mensamitarbeiter Essen ausgeben, stehen 23 Studenten vor einem Waschbecken Schlange. In der Küche des Mensa Bistros wollen sie von dem elsässischen Sternekoch Christian Bégyn lernen, wie man die perfekte Vanillesoße anrührt, ...

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