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Stechl kocht

Winterliche Dreieinigkeit: Schmorgemüse mit Entenbrust und Nusspesto

BZ-Abo Ein Schmorgemüse stimmt geschmacklich auf die kommenden Festtage ein. Dazu passen Entenbrust, Karottensoße und ein nussiges Petersilienpesto.  

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Zu Schmorgemüse passt gut eine zarte Entenbrust. | Foto: Hand-Albert Stechl
Zu Schmorgemüse passt gut eine zarte Entenbrust. Foto: Hand-Albert Stechl
Winterliches Schmorgemüse hat einen Hang zum Deftigen – was keine Kritik, sondern lediglich eine Feststellung sein soll. Und genau deshalb passt es ja auch bestens in die winterliche Weihnachtszeit. Dass der Arbeitsaufwand überschaubar ist und man etliches vorbereiten kann (Gemüse schnippeln, Soße, Pesto), ist ein weiterer ...

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