Bierbrauer

Alkoholfreies Bier ist zum Umsatztreiber geworden – auch in Südbaden

Barbara Schmidt

Von Barbara Schmidt

So, 24. März 2019 um 16:41 Uhr

Wirtschaft

BZ-Plus Vor 40 Jahren begann der Aufstieg des alkoholfreien Biers. Anfangs verschmäht, ist es heute ein Wachstumsmotor – auch für südbadische Brauer. Der Durst der Deutschen auf herkömmliches Bier hingegen nimmt ab.

Wer in den 1990er Jahren in der Kneipe ein alkoholfreies Bier bestellte, wurde im besten Fall mitleidig angeschaut. Angst um den Führerschein? Schwanger? Oder eine schlimme Krankheit? Wer auf ein "richtiges" Bier verzichtete, brauchte dafür gute Gründe. Das hat sich gewandelt. Inzwischen sind die bleifreien Sorten für viele Brauer zu einem Umsatztreiber geworden. Auch in Südbaden ist die Nachfrage groß.

Hingegen nimmt der Durst der Deutschen auf herkömmliches Bier beständig ab. Sogar im vergangenen Jahr, als ein trockener und heißer Sommer mit Fußball-Weltmeisterschaft eigentlich ideale Bedingungen bot, konnten die Brauereien ihren Absatz kaum steigern. Rund 94 Millionen Hektoliter steuerpflichtiger Vollbiere und Mischgetränke verkauften sie 2018 nach Angaben des Statistischen Bundesamts – magere 0,5 Prozent mehr als im Jahr zuvor, dem bisher schwächsten Jahr in der deutschen Brauwirtschaft. Gemildert wurde das zweitschlechteste Ergebnis in der ...

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