200 Kochbücher hat Gustav Oberholzer studiert, unzählige Interviews geführt. All das, um die Wurzeln der Markgräfler Küche zu erforschen. Herausgekommen ist ein Heft, das einem das Wasser im Munde zusammen laufen lässt.
WIESENTAL. Was nicht aufgeschrieben wird, geht irgendwann verloren. Dieser Gedanke hat Gustav Oberholzer (79) beflügelt, in seinem Ruhestand Licht in die Geschichte der Schwarzwälder Weihnachtsbräuche, des Schnapsbrennens, des Ofenbaus und der Heimatmuseen zu bringen. Jedem dieser vier Themen widmete er ein gut recherchiertes Heft. Nun legt der ...