Naturalie

Zarte Knolle mit Stil: die Mairübe

Claudia Füßler

Von Claudia Füßler

Do, 02. Mai 2019 um 13:52 Uhr

Gesundheit & Ernährung

Sie ist die kleine Schwester der Speise rübe und hat eindeutig Stil: makellos weiße, wohlproportionierte Wurzeln, zart und doch mit einer feinen Schärfe im Geschmack – das ist die Mairübe.

Wobei das französische "Navette" oder der Diminutiv viel besser passen: Das Mairübchen wird nämlich nur rund fünf Zentimeter dick. Und es erlebt gerade ein kleines Revival. ...

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