Europa-Park Dinner-Show
Zwei-Sterne-Koch sorgt für kulinarischen Hochgenuss bei der Dinner-Show
Sterne verpflichten. Daher möchte Zwei-Sterne-Koch Peter Hagen-Wiest, der das Gala-Menü der Dinner-Show im Europa-Park zusammenstellt, dass die Gäste Gang für Gang ein besonderes Genusserlebnis bekommen.
Mi, 17. Sep 2025, 11:05 Uhr
PR-Artikel
Thema: Europa-Park Dinner-Show
Wir benötigen Ihre Zustimmung um BotTalk anzuzeigen
Unter Umständen sammelt BotTalk personenbezogene Daten für eigene Zwecke und verarbeitet diese in einem Land mit nach EU-Standards nicht ausreichenden Datenschutzniveau.
Durch Klick auf "Akzeptieren" geben Sie Ihre Einwilligung für die Datenübermittlung, die Sie jederzeit über Cookie-Einstellungen widerrufen können.
AkzeptierenMehr Informationen
1/4
Damit das Menü der Dinner-Show des Sternekochs Peter Hagen-Wiest, umgesetzt werden kann, braucht es viel Vorbereitung und eine gut eingespielte Küchen-Brigade. Foto: Europa-Park
Der Küchenchef ist sich dessen natürlich bewusst und komponiert schon sehr früh den Ablauf eines solchen Menüs. Bereits im Februar werden die Vorschläge durchgeplant. Denn es bedarf einer detailgenauen Logistik, alle Zutaten rechtzeitig geliefert zu bekommen. Das achtköpfige Team um den Küchenchef arbeitet dabei Hand in Hand, denn bei 350 Gästen muss auch die letzte ausgegebene Suppe noch heiß sein.Den Gästen das auf den Tisch zu bringen, was sie sich erwartet haben, ist eine perfekt durchorganisierte Leistung. Dazu gehört für den reibungslosen Ablauf auch das geschulte Service-Team.
Zwei-Sternekoch Peter Hagen-Wiest weiß um diesen Anspruch. Damit dieser erfüllt werden kann, braucht es eine gut eingespielte Küchen-Brigade. Jeder Handgriff muss sitzen, die Kreationen auf dem Teller müssen einheitlich sein. Denn es geht nicht nur um die vorgegebenen einzelnen Gänge des Menüs, sondern die Küche hat pro Abend fast 100 Umbestellungen zu bewältigen. Nicht alle Gäste wollen den Fleisch- oder Fischgang, da sind auch Extrawünsche von Veganern oder Gästen mit Allergien, die ihren Sonderwunsch erfüllt bekommen sollen.
Peter Hagen-Wiest achtet schon bei der Menüplanung darauf, dass es nicht zu exotisch ausfällt. Sein Credo: keine Experimente. Nicht bei der Dinner-Show, dann eher schon bei seinem absoluten Prioritäten-Projekt "Ammolite – The Lighthouse Restaurant". Denn genau dort hat er sich seine Sterne erkocht, auf die der Europa-Park auch mit Stolz hinweist.
Seit 2012 ist Peter Hagen-Wiest der Komponist der "Ammolite"-Gastronomie. Seit Mai diesen Jahres verantwortet er zudem auch die Kulinarik des Fine-Dining Restaurants "Eatrenalin". In Bregenz aufgewachsen, ausgebildet bei Sternekoch Harald Wohlfahrt in Baiersbronn und fasziniert vom Knistern in der Küche, war es immer sein Traum: Spitzengastronom mit Stern.
Dieser Traum ist in Erfüllung gegangen in Rust beim Europa-Park. Die Gäste der Dinner-Show können sich selbst davon überzeugen.
Das Menü der Dinner-Show 2025
Das komplette Menü finden Sie mit einem Klick online hier.
Gäste mit Allergien, Intoleranzen oder bewusstem Verzicht auf bestimmte Lebensmittel können dies bis spätestens drei Tage vor dem Veranstaltungstag mitteilen unter Telefon +49 7822 860-5678 oder per E-Mail an [email protected].
Die Europa-Park Dinner-Show findet vom 21. November 2025 bis 28. Februar 2026 im Europa-Park Teatro statt.
