Lebensmittel

Urban Farming: Aquaponisches Solar-Gewächshaus in Neuenburg

BZ-Redaktion

Von BZ-Redaktion

Sa, 28. März 2015 um 00:00 Uhr

baden.

Wir müssen die Verantwortung für unsere Lebensmittelversorgung wieder selber übernehmen, so das Credo von Franz Schreier. Mit dem Unternehmer sprach BZ-Herausgeber Christian Hodeige.

BZ: Herr Schreier, der Schritt vom angestellten Physiker und Energieberater zum Umweltpionier und innovativen Grenzgänger – wie geht das?
Schreier: In unserer Gesellschaft wird mit natürlichen Ressourcen sehr verschwenderisch umgegangen. Es ist mir ein grundlegendes Bedürfnis, dort anzusetzen, wo die wahren Ursachen dieses Raubbaus zu finden sind. Ich habe früh erkannt, dass auch unsere Versorgung mit Lebensmitteln hierzu einen unrühmlichen Beitrag leistet. Mir wurde klar, dass die Art, wie wir sie herstellen, dramatisch von Ressourcen, wie beispielsweise Erdöl und Phosphor, abhängt. In dem Maß, wie das Erdöl knapp wird, schwindet in einem absehbaren Zeitraum auch die ...

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