Gastronomie - Badische Zeitung

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Lakritzäquator

Lecker oder igittigitt? 5 Fakten über Lakritz

Heute, 11:02 Uhr ⋅ Lakritz scheidet die Geschmäcker, teilt die Nation. Im Norden mögen sie es. Im Süden: Na ja. Hersteller Katjes macht 80 Prozent des Umsatzes in Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen. Von Michael Heilemann

Die Amaretti geben den Kick

Heute ⋅ Ravioli, gefüllt mit püriertem Kürbis, schmecken alles andere als langweilig – wenn sie raffiniert gewürzt werden. Von Hans-Albert Stechl

Auggen-Hach

Zwiebelkuchen im Zähringer Hof: Köstlichkeit mit ungeschriebenem Rezept

Gestern, 22:12 Uhr ⋅ Im Zähringer Hof im Auggener Ortsteil Hach gibt es seit den 60er-Jahren Zwiebelkuchen – und auch eine Weinbruderschaft wurde dort gegründet. Von Dorothee Philipp

Gastronomie am Kaiserstuhl

"Der Lockdown ist für uns schlichtweg eine Katastrophe"

Gestern, 22:04 Uhr ⋅ Die gut vierwöchige Schließung der Gastronomie stellt auch die Wirte am Kaiserstuhl vor große Probleme und Herausforderungen. Von Christine Weirich

Halloween

Mehr als Suppe: Sternekoch verrät sein Lieblingskürbisrezept

Gestern, 19:29 Uhr ⋅ Längst ist er zum Symbolbild schlechthin für Halloween geworden: der Kürbis. Die BZ hat sich umgehört, wie man ihn anpflanzt, welche Sorte sich zum Schnitzen eignet – und was außer Suppe ... Von Savanna Cosma

Weingenuss

Hügelheimer WG als "Entdeckung des Jahres" gewürdigt

Gestern, 16:21 Uhr ⋅ Eine Weinfachzeitschrift hat die WG Hügelheim als "Entdeckung des Jahres" ausgezeichnet. Die kleine Genossenschaft sieht das als Bestätigung ihres selbstbewusst eingeschlagenen Weges Von Alexander Huber

Erneuter Lockdown

Das Delcanto in Denzlingen stellt den Betrieb ein – besonders hart ist das für Minijobber

Gestern, 15:01 Uhr ⋅ Alle Events im Denzlinger Kultur- und Bürgerhaus sind gestrichen, das Restaurant ist geschlossen. Für überzogen hält der Geschäftsführer den zweiten Lockdown. Darunter leiden vor allem Minijobber. Von Sebastian Krüger, Markus Zimmermann

Corona-Pandemie

Gastwirte im nördlichen Breisgau ärgern sich über erneuten Lockdown

Do, 21:20 Uhr ⋅ Weil der Sommersaison die Mindereinnahmen etwas lindern konnte, äußerten sich die örtlichen Gastwirte zuletzt verhalten optimistisch. Das änderte sich mit den neusten Beschlüssen aus Berlin. Von Sebastian Krüger, Andrea Steinhart, Markus Zimmermann

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Genuss

Lust, einmal etwas Neues zu probieren? Sie wollen Ihre Familie verwöhnen? Sie haben nach Ihrer Wanderung Appetit auf ein zünftiges Mahl? Da sind Sie hier richtig. Zwischen Offenburg und Lörrach, dem Rhein und dem Hochschwarzwald finden Sie auf diesen Seiten einen Überblick über interessante Gaststätten.
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Weingüter im Elsass

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