Gastronomie - Badische Zeitung

Gastronomie

Band über schöne Cafés im Südwesten

Auf Café-Fahrt

Gestern, 07:00 Uhr ⋅ Sie sind Genussoasen, Rückzugsorte, das zweite Wohnzimmer und der beliebte Treffpunkt: Jutta und Daniel Höllstin haben ein Buch über besondere Cafés in der Region geschrieben. Von Katja Rußhardt

Fischsuppe

AUFGEGABELT: Der Geschmack des Südens

Gestern ⋅ Die Bouillabaisse gehört zu den schönsten und anspruchsvollsten Herausforderungen an eine private Küche. Schon beim ersten Löffel spürt man die Wucht, die in einem solchen Konzentrat vom ... Von Stephan Elsemann

Kochbücher

Ein Buch mit Fischrezepten von der Flosse bis zur Kieme

Sa, 20:34 Uhr ⋅ Nachhaltigkeit beim Fischverzehr, die komplette Verwertung von Fisch in der Küche inklusive Kiemen, Haut und Flossen – Josh Niland, ein junger australischer Koch zeigt, dass es geht und wie ... Von Stephan Elsemann

Weinlese

Die kurze Saison für den Neuen Süßen hat im Markgräflerland begonnen

Sa, 18:02 Uhr ⋅ Der Neue Süße ist ein Zwischenstadium zwischen Traubenmost und Jungwein. Dass der süffige Wein bereits Alkohol enthält, vergisst man leicht, weil der Zucker ihn noch kaschiert. Von Gabriele Hennicke

Gruß aus der Küche

Im Restaurant Drei König in Wehr regiert die Leidenschaft für Pasta und Sizilien

Fr, 22:00 Uhr ⋅ Bei Familie Romano im Restaurant Drei König in Wehr gibt es traditionelle italienische Küche. Spezialität des Hauses: Frische Pasta mit Kräutern aus eigenem Garten. Von Nina Witwicki

Oberwiehre

Das Ladencafé Biene Fritz ist ein Café rund um den Honig

Fr, 20:22 Uhr ⋅ Eigentlich ging es bloß darum, eine Werkstatt zu finden, um den Sternwaldhonig zu verarbeiten und abzufüllen. Doch nun gibt es in der Oberwiehre ein Café rund um den Honig: das Ladencafé Biene Fritz. Von Stephan Elsemann

Neubau

Kosten für neues Wellnesshotel Luisenhöhe in Horben steigen weiter

Fr, 17:44 Uhr ⋅ Beim Richtfest des neuen Gesundheitsresorts in Horben wird die Summe von 50 Millionen Euro genannt – geplant waren einmal 20 Millionen Euro. Zudem klagt ein Landwirt gegen den Bebauungsplan. Von Max Schuler

Todtnau

Die neuen Pächter eröffnen die Gisibodenalm mit einem Fest

Do, 20:28 Uhr ⋅ Seit August hat das Berggasthaus Gisiboden oberhalb von Todtnau neue Pächter. Am Samstag wird es mit einem großen Almfest wiedereröffnet. Auch übernachten kann man dort wieder. Von Gerald Nill

Genuss

Lust, einmal etwas Neues zu probieren? Sie wollen Ihre Familie verwöhnen? Sie haben nach Ihrer Wanderung Appetit auf ein zünftiges Mahl? Da sind Sie hier richtig. Zwischen Offenburg und Lörrach, dem Rhein und dem Hochschwarzwald finden Sie auf diesen Seiten einen Überblick über interessante Gaststätten.
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Weingüter im Elsass

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