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    Alles Wissenswerte über den badischen Wein

    Alles Wissenswerte über den badischen Wein
    Baden ist Weinland. Die Reben geben der Region ihr schönstes Gesicht. Längst haben innovative Winzer den Sprung von der Masse zur Klasse geschafft, einige glänzen mit Burgundern, die Weltklasseformat haben. Gründe genug, um sich in einer Lese-Reise mit dem badischen Wein zu beschäftigen.
  • Fr, 12. Dez. 2014
    Wie bewerten Gault & Millau und Eichelmann badischen Burgunder?
  • Weinführer

    Wie bewerten Gault & Millau und Eichelmann badischen Burgunder?

  • Die Empfehlungen von Gault & Millau und Eichelmann sind wichtige Entscheidungshilfen für Weinliebhaber. Beide loben den badischen Wein – sind sich aber nicht immer einig. Von Gerold Zink 0
  • Sa, 8. Nov. 2014
    Welcher Wein passt zu welchem (badischen) Essen?
  • Badischer Wein (18)

    Welcher Wein passt zu welchem (badischen) Essen?

  • Was trinken wir dazu? Hier gibt es Tipps für die richtige Beziehungswahl von Wein und badischem Essen. Gleich zum Einstieg: Es gibt nur ganz wenige Grundsätze, an die man sich halten sollte. Von Christian Hodeige
  • Fr, 7. Nov. 2014
    Wo liegt die Zukunft für badische Winzergenossenschaften?
  • Masse oder Klasse

    Wo liegt die Zukunft für badische Winzergenossenschaften?

  • Topweine oder günstige Weine für den Massenmarkt – worauf setzen die badischen Winzergenossenschaften in Zukunft? Erkundungen in Bötzingen und in Sasbachwalden. Von Petra Kistler
  • Fr, 7. Nov. 2014
    Wir stellen fünf ungewöhnliche Winzer aus Baden vor
  • Badischer Wein (17)

    Wir stellen fünf ungewöhnliche Winzer aus Baden vor

  • Sie sind Enthusiasten, Quereinsteiger, Freestyler, Garagenwinzer oder Zugezogene – doch sie haben eines gemein: die Liebe zum Wein. Fünf kleine Weingüter mit großen Ambitionen. Von Rainer Trüby
  • Do, 6. Nov. 2014
    Winzer mögen die pilzwiderstandsfähigen Rebsorten
  • Badischer Wein (16)

    Winzer mögen die pilzwiderstandsfähigen Rebsorten

  • Noch fristen sie ein Schattendasein, doch eines Tages könnte ihnen die Zukunft gehören: die pilzwiderstandsfähigen oder pilztoleranten Rebsorten, kurz Piwis genannt. Sie haben einen großen Vorteil. Von Gerold Zink
  • Mi, 5. Nov. 2014
    Badische Weine werden oft viel zu jung getrunken
  • Badischer Wein (15)

    Badische Weine werden oft viel zu jung getrunken

  • Gutedel gilt als ein leichter Weißwein, der am besten im ersten Jahr nach der Lese getrunken werden soll. Doch auch gereifte Weine können für spektakuläre Geschmackserlebnisse sorgen. Geduld lohnt ... Von Thomas Schwitalla 0
  • Di, 4. Nov. 2014
    Mit diesen Prüfmethoden arbeiten Weintester
  • Badischer Wein (14)

    Mit diesen Prüfmethoden arbeiten Weintester

  • Welcher Wein ist sein Geld wert? Das Prinzip der Auszeichnung ist nach wie vor wichtig fürs Weinmarketing. Statt Medaillen sind es heute vor allem Punktbewertungen die Kunden Orientierung geben. Von Ulrich Sautter
  • Mo, 3. Nov. 2014
    Badischem Wein mangelt es an Sex-Appeal
  • Badischer Wein (13)

    Badischem Wein mangelt es an Sex-Appeal

  • In seiner Heimat hat badischer Wein einen sehr guten Ruf. Außerhalb gilt er als grundsolide, als zuverlässig. Aber begehrenswert, innovativ, dynamisch? Fehlanzeige! 0
  • Fr, 31. Okt. 2014
    Roséwein hat sich gemausert und ist heute beliebt
  • Badischer Wein (12)

    Roséwein hat sich gemausert und ist heute beliebt

  • Die Geschichte des Roséweins ist eine Erfolgsgeschichte: Einst ignoriert und, verlacht, ist der Rosé heute beliebt – so sehr, dass die Massen auch auf billigen Sommerfusel reinfallen. Dabei ...
  • Do, 30. Okt. 2014
    Welche Aromastoffe bestimmen den Geruch des Weines?
  • Badischer Wein (11)

    Welche Aromastoffe bestimmen den Geruch des Weines?

  • Kaum etwas ist so reich an natürlichen Aromastoffen wie der Wein. Doch noch sind nicht alle bekannt. Ein kleiner Exkurs in Sachen Weinchemie. Von Rainer Amann
  • Mi, 29. Okt. 2014
    Wie beschreibt man Weine? Die Sprache der Sommeliers
  • Badischer Wein (10)

    Wie beschreibt man Weine? Die Sprache der Sommeliers

  • Sie sind "rund im Abgang" oder auch "exotisch-floral". Andere sollen nach "frisch geschnittenem Gras" oder gar "Pferdeschweiß" schmecken. Um Weine zu beschreiben, gibt es ein ganz eigenes Vokabular. Von BZ-Redaktion
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