och am Anfang des vergangenen Jahrhunderts war die regelmäßige Versorgung der Bevölkerung in den Städten mit frischer Milch ein Problem. Zudem fielen durch die Inflation und die zunehmenden Lieferungen aus dem Ausland die Preise für einheimische landwirtschaftliche Erzeugnisse rapide.
Aus der Not heraus gründeten am 6. März 1930 die Stadt Freiburg, der Badische Molkereiverband Karlsruhe sowie die Milchhändlergenossenschaft GmbH Freiburg die Breisgau Milchzentrale GmbH in Freiburg. Kurz danach wurde in Offenburg die Ortenauer Milchzentrale ...