Restaurantführer

Guide Michelin wertet Glottertäler Traditionsrestaurant Hirschen ab

Sebastian Krüger

Von Sebastian Krüger

Mi, 11. März 2020 um 13:15 Uhr

Gundelfingen

BZ-Plus Der Hirschen in Glottertal und die Sonne Wildtal in Gundelfingen werden nicht länger als BIB Gourmand erwähnt. Zwei andere Glottertäler Wirtshäuser tragen weiterhin den "kleinen Michelin-Stern".

Die Restaurants Hirschen in Glottertal und Sonne Wildtal in Gundelfingen finden in der aktuellen Ausgabe des renommierten Restaurantführers Guide Michelin Deutschland keine Erwähnung mehr als BIB Gourmand. Während das Glottertäler Traditionshaus abgewertet wurde, zeichnet der Guide Michelin die "Sonne" mit einem Teller-Symbol aus. Damit attestiert der Restaurantführer dem Betrieb, Qualitätsprodukte fachkundig zuzubereiten, diese aber nicht zu dem Preisleistungsverhältnis anzubieten, wie es Voraussetzung wäre, um mit dem BIB Gourmand ausgezeichnet zu werden. Dieser gilt in der Branche als "kleiner Michelin-Stern". Ein ...

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