Markgräfler Weingenuss

Willkommen zur Weinprobe

30. April, 18 Uhr

  • Zwölf edle Markgräfler Tropfen
  • Tolle Rezepte von Jochen Helfesrieder
  • Eine besondere Livesendung
Weingenuss

Entdecken Sie mit der BZ die Weinvielfalt unserer Region

    • Grußwort

    • Herzlich Willkommen

      Liebe Kunden, wir freuen uns sehr, dass Sie sich für den Kauf der Box zur ersten Ausgabe unserer neuen digitalen Weinveranstaltung, der „Markgräfler Weingenuss“, entschieden haben und wünschen Ihnen viel Vergnügen mit den edlen Tropfen. Auf Ihr Wohl!

      Wolfgang Poppen
      Verleger der Badischen Zeitung

      Zum Video

    • Teilnehmende Betriebe

    • Die teilnehmenden Betriebe

      Aus dem gesamten Markgräflerland, von Ebringen im Norden, bis Binzen im Süden, stammen die Weine, die im Rahmen der ersten Markgräfler Weingenuss online besprochen werden.
      Hier geht es zu den Betrieben und ihren Webshops
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Die Weine aus der Sendung

    • Laufener Altenberg "St. Cyriak" Pinot noir blanc de noirs Sekt Brut
      • Winzerkeller Auggener Schäf
      • Kleinfeldele 1
      • 79424 Auggen
      • Laufener Altenberg "St. Cyriak" Pinot noir blanc de noirs Sekt Brut
      • Lage: Laufener Altenberg
      • Ausbau: klassische Flaschengärung
      • Alkoholgehalt: 12,5% vol.
      • Säure: 5,6 g/l
      • Restzucker: 12 g/l
      • Eignet sich gut als Begleitung zu...
      • diversen Fischgerichten und Meeresfrüchten, Terrinen und Pasteten, Fingerfood, oder einfach pur genießen.
      • Verkaufspreis pro Flasche
      • 10,90 Euro
    • Winzersekt Edelgräfler Brut
      • Weingut Wilhelm Zähringer
      • Johanniterstraße 61
      • 79423 Heitersheim
      • Winzersekt Edelgräfler Brut
      • Lage: Baden
      • Ausbau: Edelstahl / traditionelle Flaschengärung
      • Alkoholgehalt: 12% vol.
      • Säure: 6,3 g/l
      • Restzucker: 7,5 g/l
      • Eignet sich gut als Begleitung zu...
      • Eignet sich ganz besonders als Aperitif und als klassischer Sekt für Feierlichkeiten jeglicher Art. Sehr schön zu leichten (Vor-) Speisen oder Salaten.
      • Verkaufspreis pro Flasche
      • 11,90 Euro
    • 2020 Gutedel Qualitätswein trocken
      • Wein- und Sektgut Schweigler
      • Hauptstraße 23
      • 79589 Binzen
      • 2020 Gutedel Qualitätswein trocken
      • Lage: Binzener Sonnhole
      • Ausbau: Stahltank, Feinhefelagerung
      • Alkoholgehalt: 12% vol.
      • Säure: 5,2 g/l
      • Restzucker: 2 g/l
      • Eignet sich gut als Begleitung zu...
      • Hellem Fleisch, Fisch, Geflügel, Vesper, mildem Käse, Spargel, bunten Salaten.
      • Verkaufspreis pro Flasche
      • 6,00 Euro
    • 2020 Istein Kirchberg Gutedel QbA tr Kunstwerk
      • Markgräfler Winzer
      • Winzerstraße 2
      • 79588 Efringen-Kirchen
      • 2020 Istein Kirchberg Gutedel QbA tr Kunstwerk
      • Lage: Istein Kirchberg
      • Ausbau: Stahl
      • Alkoholgehalt: 12% vol.
      • Säure: 5,2 g/l
      • Restzucker: 2,4 g/l
      • Verkaufspreis pro Flasche
      • 8,00 Euro
    • 2019 Chasselas "S"
      • Schlossgut Ebringen
      • Schlossplatz 1
      • 79285 Ebringen
      • 2019 Chasselas "S"
      • Lage: Ebringer Sommerberg
      • Ausbau: trocken
      • Alkoholgehalt: 12,5% vol.
      • Säure: 4,6 g/l
      • Restzucker: 1,3 g/l
      • Eignet sich gut als Begleitung zu...
      • Wurzelgemüsegerichten, Spargel, würzige Fischsorten, sähmige Saucen und Suppen, oder einfach nur in Ruhe zum Entspannen.
      • Verkaufspreis pro Flasche
      • 11,90 Euro
    • 2020 Mauchener Weißburgunder, trocken VDP. Ortswein
      • Weingut Lämmlin-Schindler
      • Müllheimer Straße 4
      • 79418 Schliengen-Mauchen
      • 2020 Mauchener Weißburgunder, trocken VDP. Ortswein
      • Lage: Mauchen
      • Ausbau: Edelstahl
      • Alkoholgehalt: 12,5% vol.
      • Säure: 5,6 g/l
      • Restzucker: 2,4 g/l
      • Eignet sich gut als Begleitung zu...
      • mediterraner Küche, klassischer Begleiter zur Spargelsaison, schreckt nicht zurück vor Gegrilltem.
      • Verkaufspreis pro Flasche
      • 9,00 Euro
    • 2020 Zunzinger Rosenberg Grauer Burgunder Lagenwein
      • Weingut Josef Walz
      • Hauptstraße 34
      • 79423 Heitersheim
      • 2020 Zunzinger Rosenberg Grauer Burgunder Lagenwein
      • Lage: Zunzinger Rosenberg
      • Ausbau: trocken
      • Alkoholgehalt: 13% vol.
      • Säure: 6,8 g/l
      • Restzucker: 1,2 g/l
      • Eignet sich gut als Begleitung zu...
      • Gegrilltem, Schmorgerichten, Speisen mit kräftigen Saucen und Pilzen.
      • Verkaufspreis pro Flasche
      • 10,90 Euro
    • 2020 Sancta Clara Sauvignon Blanc QbA trocken
      • Pfaffenweiler Weinhaus
      • Weinstraße 40
      • 79292 Pfaffenweiler
      • 2020 Sancta Clara Sauvignon Blanc QbA trocken
      • Lage: Sancta Clara
      • Ausbau: 90% Stahltank, 10% Barrique
      • Alkoholgehalt: 13,5% vol.
      • Säure: 5,6 g/l
      • Restzucker: 5,1 g/l
      • Eignet sich gut als Begleitung zu...
      • Fisch, asiatische Gerichte, Geflügel mit aromatischen Soßen, würzigem Ragout und gereiften Käsesorten.
      • Verkaufspreis pro Flasche
      • 8,95 Euro
    • 2019 Müllheimer Rosé trocken
      • Weingut Engler
      • Moltkeplatz 2
      • 79379 Müllheim
      • 2019 Müllheimer Rosé trocken
      • Lage: Müllheim
      • Ausbau: kühle Gärung bei 15°C, Edelstahl
      • Alkoholgehalt: 13% vol.
      • Säure: 6,9 g/l
      • Restzucker: 3,0 g/l
      • Eignet sich gut als Begleitung zu...
      • erfrischender, spritziger Essensbegleiter zum Grillen, asiatische Küche, Kalbsfleisch, Fisch, Röstaromen und Kräutern, Pasta-Gerichten.
      • Verkaufspreis pro Flasche
      • 6,50 Euro
    • Pinot Noir "EDITION M"
      • Wein & Hof Hügelheim
      • Basler Straße 12
      • 79379 Müllheim-Hügelheim
      • Pinot Noir "EDITION M"
      • Ausbau: im Eichenfass
      • Alkoholgehalt: 13,5% vol.
      • Säure: 5,0 g/l
      • Restzucker: 2,5 g/l
      • Eignet sich gut als Begleitung zu...
      • Entenbrust mit Rotkohl, Sauerbraten oder Rumpsteak.
      • Verkaufspreis pro Flasche
      • 7,95 Euro
    • 2018 Spätburgunder
      • Weingut Fritz Waßmer
      • Lazariterstraße 2
      • 79189 Bad Krozingen-Schlatt
      • 2018 Spätburgunder
      • Ausbau: Im Barrique, 2. und 3. Belegung
      • Alkoholgehalt: 13% vol.
      • Säure: 4,9 g/l
      • Restzucker: 1,2 g/l
      • Eignet sich gut als Begleitung zu...
      • gegrilltem oder gebratenem Fleisch, würzigem Käse.
      • Verkaufspreis pro Flasche
      • 9,30 Euro
    • 2017 Spätburgunder "Weiler"
      • Weingut Claus Schneider
      • Lörracher Straße 4
      • 79576 Weil am Rhein
      • 2017 Spätburgunder "Weiler"
      • Lage: Ortswein "Weiler"
      • Ausbau: Barrique
      • Alkoholgehalt: 12,5% vol.
      • Säure: 5 g/l
      • Restzucker: 0,7 g/l
      • Eignet sich gut als Begleitung zu...
      • Hervorragend zu Wildgerichten und kräftigen Speisen. Leicht gekühlt auch perfekt zu Pulpo.
      • Verkaufspreis pro Flasche
      • 15,80 Euro

Die Rezepte von Sternekoch Jochen Helfesrieder aus der Livesendung zum Nachkochen

    • Vorspeise

    • Vorspeise: Grüner Spargelsalat, Bulgur & frische Kräuter

      Hier geht es zum Rezept für die Vorspeise von Jochen Helfesrieders Menü zur ersten Online-Ausgabe der Markgräfler Weingenuss.
      Zum Rezept
    • Hauptspeise

    • Hauptspeise: Saibling, Wachtelei, Kartoffeln, Bärlauch

      Wie Sie den Hauptgang vom Chefkoch des Storchen Schmidhofen aus dem Menü zur großen Livesendung zubereiten, erfahren Sie hier.
      Zum Rezept
    • Dessert

    • Dessert: Rhabarber-Clafoutis, Sauerrahmeis, Erdbeeren

      Hier finden Sie die Zubereitungshinweise für das Dessert aus der ersten Livesendung zur Markgräfler Weingenuss.
      Zum Rezept

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