Willkommen zur Weinprobe

30. April, 18 Uhr

Zwölf edle Markgräfler Tropfen
Tolle Rezepte von Jochen Helfesrieder
Eine besondere Livesendung

Entdecken Sie mit der BZ die Weinvielfalt unserer Region

- Herzlich Willkommen
  
  Liebe Kunden, wir freuen uns sehr, dass Sie sich für den Kauf der Box zur ersten Ausgabe unserer neuen digitalen Weinveranstaltung, der „Markgräfler Weingenuss“, entschieden haben und wünschen Ihnen viel Vergnügen mit den edlen Tropfen. Auf Ihr Wohl!
  
  Wolfgang Poppen
  Verleger der Badischen Zeitung
  Zum Video
- Die teilnehmenden Betriebe
  
  Aus dem gesamten Markgräflerland, von Ebringen im Norden, bis Binzen im Süden, stammen die Weine, die im Rahmen der ersten Markgräfler Weingenuss online besprochen werden.
  Hier geht es zu den Betrieben und ihren Webshops
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Die Weine aus der Sendung

- Winzerkeller Auggener Schäf
  
  Kleinfeldele 1
  
  79424 Auggen
  
  Laufener Altenberg "St. Cyriak" Pinot noir blanc de noirs Sekt Brut
  
  Lage: Laufener Altenberg
  
  Ausbau: klassische Flaschengärung
  
  Alkoholgehalt: 12,5% vol.
  
  Säure: 5,6 g/l
  
  Restzucker: 12 g/l
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  diversen Fischgerichten und Meeresfrüchten, Terrinen und Pasteten, Fingerfood, oder einfach pur genießen.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  10,90 Euro
- Weingut Wilhelm Zähringer
  
  Johanniterstraße 61
  
  79423 Heitersheim
  
  Winzersekt Edelgräfler Brut
  
  Lage: Baden
  
  Ausbau: Edelstahl / traditionelle Flaschengärung
  
  Alkoholgehalt: 12% vol.
  
  Säure: 6,3 g/l
  
  Restzucker: 7,5 g/l
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  Eignet sich ganz besonders als Aperitif und als klassischer Sekt für Feierlichkeiten jeglicher Art. Sehr schön zu leichten (Vor-) Speisen oder Salaten.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  11,90 Euro
- Wein- und Sektgut Schweigler
  
  Hauptstraße 23
  
  79589 Binzen
  
  2020 Gutedel Qualitätswein trocken
  
  Lage: Binzener Sonnhole
  
  Ausbau: Stahltank, Feinhefelagerung
  
  Alkoholgehalt: 12% vol.
  
  Säure: 5,2 g/l
  
  Restzucker: 2 g/l
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  Hellem Fleisch, Fisch, Geflügel, Vesper, mildem Käse, Spargel, bunten Salaten.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  6,00 Euro
- Markgräfler Winzer
  
  Winzerstraße 2
  
  79588 Efringen-Kirchen
  
  2020 Istein Kirchberg Gutedel QbA tr Kunstwerk
  
  Lage: Istein Kirchberg
  
  Ausbau: Stahl
  
  Alkoholgehalt: 12% vol.
  
  Säure: 5,2 g/l
  
  Restzucker: 2,4 g/l
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  8,00 Euro
- Schlossgut Ebringen
  
  Schlossplatz 1
  
  79285 Ebringen
  
  2019 Chasselas "S"
  
  Lage: Ebringer Sommerberg
  
  Ausbau: trocken
  
  Alkoholgehalt: 12,5% vol.
  
  Säure: 4,6 g/l
  
  Restzucker: 1,3 g/l
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  Wurzelgemüsegerichten, Spargel, würzige Fischsorten, sähmige Saucen und Suppen, oder einfach nur in Ruhe zum Entspannen.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  11,90 Euro
- Weingut Lämmlin-Schindler
  
  Müllheimer Straße 4
  
  79418 Schliengen-Mauchen
  
  2020 Mauchener Weißburgunder, trocken VDP. Ortswein
  
  Lage: Mauchen
  
  Ausbau: Edelstahl
  
  Alkoholgehalt: 12,5% vol.
  
  Säure: 5,6 g/l
  
  Restzucker: 2,4 g/l
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  mediterraner Küche, klassischer Begleiter zur Spargelsaison, schreckt nicht zurück vor Gegrilltem.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  9,00 Euro
- Weingut Josef Walz
  
  Hauptstraße 34
  
  79423 Heitersheim
  
  2020 Zunzinger Rosenberg Grauer Burgunder Lagenwein
  
  Lage: Zunzinger Rosenberg
  
  Ausbau: trocken
  
  Alkoholgehalt: 13% vol.
  
  Säure: 6,8 g/l
  
  Restzucker: 1,2 g/l
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  Gegrilltem, Schmorgerichten, Speisen mit kräftigen Saucen und Pilzen.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  10,90 Euro
- Pfaffenweiler Weinhaus
  
  Weinstraße 40
  
  79292 Pfaffenweiler
  
  2020 Sancta Clara Sauvignon Blanc QbA trocken
  
  Lage: Sancta Clara
  
  Ausbau: 90% Stahltank, 10% Barrique
  
  Alkoholgehalt: 13,5% vol.
  
  Säure: 5,6 g/l
  
  Restzucker: 5,1 g/l
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  Fisch, asiatische Gerichte, Geflügel mit aromatischen Soßen, würzigem Ragout und gereiften Käsesorten.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  8,95 Euro
- Weingut Engler
  
  Moltkeplatz 2
  
  79379 Müllheim
  
  2019 Müllheimer Rosé trocken
  
  Lage: Müllheim
  
  Ausbau: kühle Gärung bei 15°C, Edelstahl
  
  Alkoholgehalt: 13% vol.
  
  Säure: 6,9 g/l
  
  Restzucker: 3,0 g/l
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  erfrischender, spritziger Essensbegleiter zum Grillen, asiatische Küche, Kalbsfleisch, Fisch, Röstaromen und Kräutern, Pasta-Gerichten.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  6,50 Euro
- Wein & Hof Hügelheim
  
  Basler Straße 12
  
  79379 Müllheim-Hügelheim
  
  Pinot Noir "EDITION M"
  
  Ausbau: im Eichenfass
  
  Alkoholgehalt: 13,5% vol.
  
  Säure: 5,0 g/l
  
  Restzucker: 2,5 g/l
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  Entenbrust mit Rotkohl, Sauerbraten oder Rumpsteak.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  7,95 Euro
- Weingut Fritz Waßmer
  
  Lazariterstraße 2
  
  79189 Bad Krozingen-Schlatt
  
  2018 Spätburgunder
  
  Ausbau: Im Barrique, 2. und 3. Belegung
  
  Alkoholgehalt: 13% vol.
  
  Säure: 4,9 g/l
  
  Restzucker: 1,2 g/l
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  gegrilltem oder gebratenem Fleisch, würzigem Käse.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  9,30 Euro
- Weingut Claus Schneider
  
  Lörracher Straße 4
  
  79576 Weil am Rhein
  
  2017 Spätburgunder "Weiler"
  
  Lage: Ortswein "Weiler"
  
  Ausbau: Barrique
  
  Alkoholgehalt: 12,5% vol.
  
  Säure: 5 g/l
  
  Restzucker: 0,7 g/l
  
  Eignet sich gut als Begleitung zu...
  
  Hervorragend zu Wildgerichten und kräftigen Speisen. Leicht gekühlt auch perfekt zu Pulpo.
  
  Verkaufspreis pro Flasche
  
  15,80 Euro

Die Rezepte von Sternekoch Jochen Helfesrieder aus der Livesendung zum Nachkochen

- Vorspeise: Grüner Spargelsalat, Bulgur & frische Kräuter
  
  Hier geht es zum Rezept für die Vorspeise von Jochen Helfesrieders Menü zur ersten Online-Ausgabe der Markgräfler Weingenuss.
  Zum Rezept
- Hauptspeise: Saibling, Wachtelei, Kartoffeln, Bärlauch
  
  Wie Sie den Hauptgang vom Chefkoch des Storchen Schmidhofen aus dem Menü zur großen Livesendung zubereiten, erfahren Sie hier.
  Zum Rezept
- Dessert: Rhabarber-Clafoutis, Sauerrahmeis, Erdbeeren
  
  Hier finden Sie die Zubereitungshinweise für das Dessert aus der ersten Livesendung zur Markgräfler Weingenuss.
  Zum Rezept

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