Sein Name ist untrennbar mit dem Colombi-Hotel verbunden, Freiburgs einzigem Fünf-Sterne-Haus. Zu seinem 80. Geburtstag erzählt Roland Burtsche, wie er als Kaiserstühler auf hohe See kam.
Foto: Michael Bamberger
Roland Burtsche stammt aus Ihringen am Kaiserstuhl, hat Metzger und Koch gelernt, ist zur See gefahren, hat in den USA gelebt und gearbeitet. In Freiburg übernahm der Gastronom, Hotelier und Unternehmer vor 42 Jahren das Colombi-Hotel, Freiburgs einziges Fünf-Sterne-Haus. Der Familie gehört auch das Hotel Stadt Freiburg an der Berliner Allee – und ...
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