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Sauerkraut

So wird’s gemacht: Das passende Kraut zur Schlachtplatte

Andrea Gallien
  • Fr, 21. November 2014, 15:53 Uhr
    Bollschweil

Maria Müller aus St. Ulrich macht ihr Sauerkraut zur Schlachtplatte nach alter Tradition noch selber bei sich im Keller. Auf was es dabei ankommt.

  | Foto: Andrea Gallien
Foto: Andrea Gallien
Schlachtplatte gehört für Maria Müller und ihre Familie seit ihrer Kindheit auf den Speisezettel im Winter. Fehlen darf auf dem Teller aber nicht das hausgemachte Sauerkraut, das es natürlich auch zu Schupfnudeln oder zum Schäufele gibt. ...

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