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Doldenhof in Breitnau

Fleisch statt Milch: Die Umstellung hat sich gelohnt

  • Do, 08. Oktober 2009, 14:02 Uhr
    Titisee-Neustadt

Für einen höheren Milchpreis kämpfen oder umsatteln? Die Milchbauern Jürgen Schuler und Katrin Ernst haben sich vor einem Jahr entschieden, auf Mutterkuhhaltung umzustellen. Und finden heute: "Bei uns war’s die richtige Entscheidung."

Jürgen Schuler und Katrin Ernst mit Altbauer Josef Schuler von links.  | Foto: Alexandra Wehrle
Jürgen Schuler und Katrin Ernst mit Altbauer Josef Schuler von links. Foto: Alexandra Wehrle
Bis zum Mai 2008 lebten auf dem Doldenhof in Breitnau-Einsiedeln 14 Vorderwälder Kühe, das Milchkontingent lag bei 42.000 Kilogramm – zu wenige, um vom Melken leben zu können. Dass die Umstellung mit dem Lieferboykott 2008 zusammenfiel, war eher Zufall, erzählen Jürgen Schuler und Katrin Ernst. Schon bei der ...

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