In Ewattingen gibt es nur noch vier Landwirte, die Kartoffeln zum Verkauf anbauen. Dabei eignen sich die Böden im östlichen Teil des Landkreises hervorragend für den Kartoffelanbau.
Der seit den 50er Jahren erkennbare Trend in der Landwirtschaft – weg vom Kleinbetrieb, hin zu spezialisierten Großbetrieben – macht sich auch im östlichen Teil des Landkreises Waldshut regional bemerkbar. Die Zahl der kleinen landwirtschaftlichen Betriebe reduzierte sich stark, so nahm auch die Zahl der Kartoffelbauern ab.
"Kartoffeln werden in der hiesigen Landwirtschaft häufig für den Eigenbedarf angebaut." ...