Umfrage: Wie gefällt dir der fleischlose Mensatag?
Kichererbsenpolenta, Farfalle mit Rahmlauch und Frühlingssalat stehen heute auf dem Speiseplan der Mensa. Alle Schnitzel- und Bolognese-Fans mussten sich dem vegetarischen Angebot fügen. Der heutige Green Day an allen Freiburger Mensen soll regionales, gesundes Essen fördern und nebenbei auch gut fürs Klima sein. Wir haben uns bei den hungrigen Studenten umgehört.
Ein Ansatz, der häufig übersehen wird: Zwischen Ernährung und Klima gibt es einen Zusammenhang. Wälder werden zur Futtermittelproduktion abgeholzt, Rinderherden produzieren Unmengen an ...
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