Verborgene Theke (37) Gasthaus zum Ochsen

Das Gasthaus zum Ochsen, das unscheinbar an der Zähringerstraße gelegene Traditionslokal, ist die Schnitzelinstitution Freiburgs schlechthin - aber nicht nur. Wenn badische Küche einen guten Ruf genießt, hier kann man erleben, warum das so ist. Michael Winterhalter ist einer der wenigen, die sich wirklich darum kümmern.