Mitten in Waldkirch wachsen Sojabohnen. Das Versuchsbeet der Bürgerinitiative "Essbare Stadt" ist Teil des Großexperiments der Uni Hohenheim und eines Tofuherstellers.
Die Bürgerinitiative "Essbare Stadt" arbeitet seit einiger Zeit in Waldkirch nach dem Grundsatz des "urban gardening" (gärtnerische Nutzung städtischer Flächen). Die Beete an der Elz sind in ...