Wie Künstliche Intelligenz dabei helfen kann, die Handschrift der Uroma zu entziffern

Bei uns zuhause steht seit vielen Jahren eine alte, rote Kladde im Bücherregal. Vor inzwischen 120 Jahren hat sie jemand in einer äußert sorgfältigen Schrift gefüllt – wohl in einer Hauswirtschaftsschule am Bodensee. Denn Tag für Tag ist ein neues Rezept vermerkt, die Mengenangaben sind sehr ungefähr, dafür stehen am Ende die Kosten. Genauer wissen wir es nicht, die damals übliche Kurrentschrift bereitet uns erhebliche Mühe. Wie sie damals wohl das Kochen unterrichtet haben?
Hier kommt Achim Rabus ins Spiel, auch wenn das zunächst etwas seltsam klingt. Denn der Geschäftsführende Direktor des Lehrstuhls für slavische Philologie an der Universität Freiburg beschäftigt ...