Vegetarische Ernährung wird zum Trend. Doch was ist wirklich dran am fleischlosen Essen? Welche Vorteile und Nachteile eine pflanzenbasierte Kost bringt, erfahren Sie in diesem Überblick.
Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch in Deutschland. Foto: Benjamin Nolte/dpa-tmn
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Bonn/Potsdam (dpa/tmw) - Immer mehr Menschen entscheiden sich dazu, kein oder weniger Fleisch zu essen.
Welche Ernährungsformen gibt es in diesem Bereich? Und wie können Sie Ihren Fleischkonsum ganz leicht einschränken?
Die wichtigsten Antworten dazu lesen Sie hier:
1. Wie viele Vegetarier gibt es in Deutschland?
Laut dem Ernährungsreport des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) haben im Jahr 2021 rund 10 Prozent der Deutschen auf Fleischprodukte verzichtet. Im Vergleich zum Vorjahr ist das ein Zuwachs um 5 Prozent.
«Das Thema Vegetarismus wird immer öfter in der Öffentlichkeit thematisiert, das macht die Auseinandersetzung mit der Ernährungsweise und den Auswirkungen auf Umwelt und Gesundheit einfacher und für eine breite Masse zugänglich», sagt die ...
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