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Auf zur zweiten Runde

Christine Speckner

Von

So, 04. Februar 2018

Südwest

Der Sonntag Für ein großes Soja-Experiment werden erneut Hobbygärtner in der Region gesucht.

Die besten Sojabohnen aus dem Pilotpro...entrum für Sojaanbau und -entwicklung.  | Foto:  spe
Die besten Sojabohnen aus dem Pilotprojekt wurden in der Labor-Tofurei von Taifun in Freiburg zu Test-Tofus verarbeitet. Nun muss noch der Geschmack getestet werden. Hier: Martin Miersch und Kristina Bachteler, Mitarbeiterin im Landwirtschaftlichen Zentrum für Sojaanbau und -entwicklung. Foto:  spe

Sie waren fleißig: Bundesweit mehr als 2 400 Hobbygärtner, Schulen, Landwirte und Vereine haben 2016 am Forschungsprojekt des Freiburger Tofuherstellers Taifun und der Universität Hohenheim teilgenommen. Die Ernte sei vielversprechend, sagen die Wissenschaftler. Jetzt startet der nächste Versuch.

Ziel ist es, neue Sojasorten zu züchten, die an das Klima in Deutschland angepasst sind und sich für die Tofuherstellung eignen. Bisher wachsen hiesige Sojabohnen vor allem in warmen Gegenden wie Südbaden. Das könnte sich in einigen Jahren ändern. Dann, so hoffen die Initiatoren des Projekts "1 000 Gärten – das ...

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