Botanik

Bärlauch kann leicht mit Doppelgängern verwechselt werden

Andrea Strumberger und Lena Marie Jörger

Von Andrea Strumberger & Lena Marie Jörger

So, 30. April 2017 um 11:29 Uhr

Kreis Emmendingen

Bärlauch ist vielseitig verwendbar – und in der freien Natur leicht zu verwechseln. Es gilt, auf ein paar Merkmale aufzupassen. Bärlauch hat drei giftige Doppelgänger.

Er ist derzeit an fast jedem Marktstand zu haben: Bärlauch. Aus dem Kraut lassen sich allerlei Leckereien zaubern. Der intensive Duft weht auch so manchem Spaziergänger dieser Tage um die Nase. Wer in der Natur Bärlauch sammeln möchte, muss allerdings ein paar Dinge beachten.

Der Bärlauch ist vor allem in feuchten und schattigen Lagen von Laubwäldern und bis in eine Höhe von 1000 Meter im Gebirge zu finden", erklärt Heilpflanzenexpertin Andrea Drewski, die unter anderem Kurse für die VHS Nördlicher Breisgau anbietet. "Bärlauch profitiert von der Lichteinstrahlung und Wärme im Wald, solange das dichte Blätterdach noch fehlt. Mit dem Laubaustrieb der Bäume und Sträucher hat er seine Blütezeit beendet." Andrea Drewski rät, Bärlauch erst selbst zu sammeln, "wenn man sich 100-prozentig sicher ist, dass man ihn einwandfrei bestimmen kann." Das Kraut hat drei Doppelgänger, die giftig sind: Herbstzeitlose, Maiglöckchen und Aronstab.
Der Knoblauchgeruch ist ein Erkennungsmerkmal
Ein wichtiges Erkennungsmerkmal für Bärlauch ist der intensive Geruch nach Knoblauch. "Aber Achtung", warnt Andrea ...

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